说起白菜这种蔬菜,可以说在冬天是特别的常见。尤其是在,那个年代,我们小的时候,冬天没有特别多的蔬菜,不会说像现在这么丰富,反季节蔬菜也琳琅满目,特别的多。那时候能吃的也就那几种,除了土豆,白菜,萝卜。貌似也没有更多的蔬菜供我们选择,今天呢,我们就来说一说,白菜,有什么样的吃法?
酸白菜
材料:大白菜,盐,白醋
做法:1.将大白菜剥去绿叶,整粒对剖开来。2.煮一锅滚水,将大白菜入锅汆烫,捞起待凉。3.将调味料煮沸,待凉透时,将大白菜装入容器中,倒入调味料并用重物压住后封口,置于常温下酦酵约1015天即可食用。
白菜干烧肉丸
用料:白菜干、肉丸、生抽、老抽、葱姜蒜适量
做法:1、白菜干用清水浸泡一小时,然后洗净切段;2、锅中加油烧热,放入焯过水的五花肉和姜片煸炒至出油;3、加入生抽和老抽炒匀上色,倒入调制鸡汤,没过肉块为宜,加入浓汤宝,烧开;4、然后放上白菜干,加盖转小火烧30分钟左右,待汤汁烧干再炒匀就可以了。
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